测定意义：
多糖是生物体中广泛存在的物质，是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，它是生物体内重要的生物大分子，是维持生命活动正常运转的基本物质之一。
测定原理：
利用水提醇沉法提取总多糖，苯酚-硫酸法测定总多糖含量。
需自备的仪器和用品：
酶标仪、台式离心机、可调式移液器、96孔板、无水乙醇、浓硫酸、蒸馏水、水浴锅。