测定意义：
茉莉酸甲酯广泛地存在于植物体中，外源应用能够激发防御植物基因的表达，诱导植物的化学防御，产生与机械损伤和昆虫取食相似的效果。可以广泛用于人工配制茉莉净油中，也用于茉莉香基中。
 
测定原理：
茉莉酸甲酯在210nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。