“硫代葡萄糖苷-黑芥子酶”体系的HPLC检测服务开通啦！
发布日期：2019-07-15 15:00
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作者：keming
硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）是植物体内一类重要的次级代谢产物，硫代葡萄糖苷可以作为抗微生物剂，杀虫剂和天然熏蒸消毒剂，它是由一分子葡萄糖和一个含硫的侧链R基经β-糖苷键连接而成。根据侧链R基氨基酸来源的不同可以将它分成吲哚族，脂肪族和芳香族硫代葡萄糖苷三类，其中脂肪族和芳香族研究比较广泛。萝卜硫苷（Glucoraphanin）是一种重要的脂肪族硫代葡萄糖苷，胞内酶黑芥子酶（EC 3.2.3.1）在细胞结构遭到破坏，被释放出来与底物萝卜硫苷接触，在水存在的情况下，中性条件（pH=5-8），发生水解反应并进行分子内重排，生成萝卜硫素（Sulforaphane，又名莱菔硫烷）。萝卜硫素是迄今为止发现的最强的PhaseⅡ酶诱导剂，可以有效抵抗食品中和环境中的有毒物质的致癌作用，因此是蔬菜中防癌，抗癌效果最好的天然活性物质之一。我司对其中萝卜硫苷（Glucoraphanin），黑芥子酶（EC 3.2.3.1），萝卜硫素（Sulforaphane，又名莱菔硫烷）三种物质不同的性质研发了有针对性的提取方法，并依赖HPLC的高灵敏性和准确度对其进行测定。
Fig.1
如图Fig.1中，我司为了防止萝卜硫苷在黑芥子酶的催化下水解，对样本进行高温灭活，再对样本进行研磨提取，保证萝卜硫苷测试的准确性。
Fig.2
如图Fig.2中，我司用黑介子硫苷酸钾（sinigrin）标准品作为底物，用HPLC测定特定时间内黑芥子酶催化反应前后sinigrin标准品的减少量来表征黑芥子酶的活性。
Fig.3
如图Fig.3，通过研磨，萝卜硫苷和黑芥子酶得以接触，在37℃下，中性环境中发生酶解反应，再对莱菔硫烷进行测试。
我司对植物组织中普遍存在的“硫代葡萄糖苷-黑芥子酶”体系中的三种物质，根据他们不同的性质，研发了相对应的提取方法，并依赖HPLC的高灵敏性和准确度对其进行测定，并取得了良好的测试结果，欢迎大家踊跃咨询。
