研究意义：
测定对象中各种抗氧化物质和抗氧化酶等构成总抗氧化水平。在生物学、医学和药学研究中常常检测血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液、植物或中草药抽提液及各种抗氧化物(antioxidant)溶液的总抗氧化能力。
测定原理：
ABTS法是使用最广泛的间接检测方法，可用于亲水性和亲脂性物质抗氧化能力测定。ABTS经氧化后生成稳定的蓝绿色阳离子自由基 ABTS⁺，能溶于水相或酸性乙醇介质中，在734nm处有最大吸收。被测物质加入ABTS⁺溶液后，所含抗氧化成分能与ABTS⁺发生反应而使反应体系褪色。在734nm检测吸光度的变化，并以Trolox作为对照体系量化抗氧化物质的抗氧化能力。
自备实验用品：
恒温水浴锅、低温离心机、分光光度计、1mL玻璃比色皿和蒸馏水。