测定意义：
皂苷（Saponin）是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。
测定原理：
使用超声波提取样品中的皂苷，利用香草醛-高氯酸显色体系测定总皂苷含量。
所需的仪器和用品：
可见分光光度计、烘箱、水浴锅、移液器、1mL玻璃比色皿、高氯酸、乙酸、超声清洗器