果胶甲酯化程度试剂盒上架啦！

发布日期：2020-07-30 16:25 浏览次数： 作者：admin

测定意义：
植物细胞壁中的果胶是植物初生细胞壁的主要成分，除了起结构支撑、物质运输等作用外，还具有抵抗逆境的作用。果胶甲酯化程度影响了细胞壁的坚韧程度及其抗性。
测定原理：
果胶甲酯键经皂化处理后释放出甲醇，甲醇与2,4-戊二酮反应显色，在412nm下测定吸光值；同时半乳糖醛酸在70℃下与浓硫酸反应生成5-甲酰基-2-呋喃甲酸，5-甲酰基-2-呋喃甲酸与3,5-二甲基苯酚反应产生有色物质，在450nm下有最大吸光值。以甲醇生成量与半乳糖醛酸含量的比值代表果胶甲酯化程度。
自备实验用品及仪器：
天平、低温离心机、酶标仪/分光光度计、96孔板/1mL玻璃比色皿、恒温水浴锅、蒸馏水、硫酸。
标准曲线：

产品清单：

检测举例（菠萝果肉样本）：