测定意义：                          
植物细胞壁是对抗病原真菌侵入的屏障，病原菌侵染植物过程中会分泌一系列细胞壁降解酶，果胶甲基反式消除酶是一种细胞壁降解酶，在病原菌致病过程中具有重要作用。
 
测定原理：
PMTE催化果胶反应释放出不饱和醛酸，不饱和醛酸在232nm有特征吸光值，通过测定232nm下吸光值增加速率反映酶活性。
 
需自备的仪器和用品：
分光光度计、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、1mL石英比色皿、研钵、冰和蒸馏水。