注意:正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定
测定意义：
       无色易潮解的晶体。溶于水，溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于乙醚，不溶于烃类。由于分子中既有羟基又有羧基，兼有醇与酸的双重性。乙醇酸循环由N.E.Tolbert（1963）提出的，为绿叶内的乙二醇酸的代谢途径。在乙醇酸代谢循环中，乙醇酸通过乙醇酸氧化酶的作用而变成乙醛酸。
测定原理：
       乙醇酸的折光率与所需流动相的折光率存在差异，，可以利用示差折光率检测器（RID）检测，利用高效液相色谱法测定其含量。