测定意义：
α-石竹烯，又称为律草烯，是一类双环倍半萜类化合物。天然存在于柠檬、园柚、肉豆蔻、胡椒、覆盆子、黑加仑、肉桂叶油、丁香叶油中。用于调配丁香、胡椒、肉豆蔻、柑橘、药草等食用香精，也可用于合成其它香料，如用来合成乙酰基石竹烯等更有价值的香料。具有抗菌抗炎、抗生育和终止妊娠、骨保护、降低血糖等作用。

测定原理：
香气类物质具有低沸点易挥发的特点，因此可以利用气相色谱法测定其含量。