测定意义：
香叶醇，又称牻牛儿醇无环单萜类化合物，广泛用于花香型日用香精，可用于苹果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精，也可制成酯类香料。入药用于抗菌和驱虫；临床治疗慢性支气管炎效果较好，不仅有改善肺通气功能和降低气道阻力的作用， 而且对提高机体免疫功能也颇有裨益，且有起效快，副作用小的优点。

测定原理：
香气类物质具有低沸点易挥发的特点，因此可以利用气相色谱法测定其含量。