大豆异黄酮HPLC检测服务开通啦！

发布日期：2019-04-25 14:20 浏览次数： 作者：keming

    大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类具有异黄酮类化合物典型结构的次生代谢产物，主要有大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitein)，黄豆黄苷(Glycitin)。具有多种重要生理活性且容易被人体吸收的天然营养因子，广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。
    目前国内外对于大豆异黄酮含量测定方法多集中在大豆籽粒、豆粕、豆奶粉、豆制品，保健品。本研究利用正己烷充分脱去了大豆中的油脂，建立了大豆异黄酮含量的HPLC测定方法，方法前处理简单、灵敏度高、重现性好，为研究大豆异黄酮在大豆加工过程中的迁移归趋和检测大豆异黄酮含量提供技术支撑，对食品营养功能成分分析具有重要意义。