测定意义：
α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，存在于多种植物中，有降血压、降血脂、抑制血小板聚集、减少血栓形成及抗癌等一系列特殊的生理作用。

测定原理：
α-亚麻酸在203 nm下有吸收峰，可以利用高效液相色谱法测定其含量。