正式测定前选择2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
测定原理：
肉桂酸在270nm紫外下有最强吸收，可以利用高效液相色谱法测定其含量。