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2018-07-14
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。...
2018-07-14
叶黄素（Lutein）和玉米黄质（zeaxanthin）是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素, 在自然界广泛存在。大量的流行病学证据表明, 叶黄素和玉米黄质在保护眼睛、预防癌症和心血管疾病等方面起着重要的作用，具有多种生物活性，从而使玉米黄质，叶黄素成为功能食品领域的研究热点。...
2018-07-14
棕榈油酸是一种16碳的单不饱合脂肪酸，近年来，由于棕榈油酸（palmitoleic acid）在一些慢性疾病如代谢综合征，糖尿病和炎症中具有治疗作用，引起了人们的广泛关注。另外，棕榈油酸对脂肪结合蛋白的影响，发现可以作为一种脂质激素，调节脂肪酸因子和系统代谢平衡，进而影响血糖，炎症标记物以及代谢平衡指标。 月桂酸（Lauricacid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。月桂酸含...
