测定意义：
β-丁香烯，又称(-)-反式石竹烯，主要用于配制精仿制品和定香剂。属于天然等同香料和人造香料，存在于丁香油、丁香茎油、锡兰桂皮油、肉桂叶油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。
 
测定原理：
香气类物质具有低沸点易挥发的特点，因此可以利用气相色谱法测定其含量。