2019-04-25
大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类具有异黄酮类化合物典型结构的次生代谢产物,主要有大豆甙(Daidzin),大豆甙元(Daidzein),染料木甙(Genistin),染料木素(Genistein),黄豆黄素(Glycitein),黄豆...
2019-04-11
测定意义: SOD(EC 1.15.1.1)广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中,催化超氧化物阴离子发生岐化作用,生成H 2 O 2 和O 2 。SOD不仅是超氧化物阴离子清除酶,也是H 2 O 2 主要生成酶,在生物...
2019-04-04
测定意义: 儿茶素类化合物是茶叶的主要功能成分,具有抗肿瘤,抗氧化,抗病菌以及保护心脑器官等多种药理作用,在茶叶干质量中占有12%-24%,儿茶素类化合物主要包括儿茶素(catechin, C)、表...